今、世界の料理界が注目する、北欧の食文化イノベーションへの挑戦。
世界を変える食哲学と大きな反響を呼び起こした「新北欧料理マニフェスト」の問いかけ。
北欧の食の最大総合イベントで、最新食トレンド発信フェア、「食のシリコンバレー」として注目される
「ストックホルムFood&Wineフェア」を訪問、またスウェデン、デンマーク、フィンランドの北欧三か国の食事情、食文化を訪ね、食、命、食育、環境・持続可能性を考える旅。
北欧における和食文化への高い関心を背景にSmart , Healthy and Happy Mealに挑戦する起業家・イノベータ―、ビジネスパートナー達との出会いの旅。
国連、WHO等も、北欧の食文化革新への取り組みに注目しています。
本企画は、国連[持続可能な開発目標（SDGs）のための2030アジェンダ]に向け、
北欧と協働し、食文化を軸にした取り組みの一環です。持続可能な食への挑戦。
まずは旅行説明会にご参加ください。詳細はこちら
“世界を変える食へ” 北欧の挑戦を訪ねる旅